Νέα

Πριν προσθέσετε συντηρητικά, το πρώτο βήμα είναι να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν έχει υποστεί ενδελεχή αποστείρωση και είναι απαλλαγμένο από μικροοργα...

Τα οξινιστικά εξυπηρετούν πολλαπλές λειτουργίες στη βιομηχανία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της γεύσης (όπως η ενίσχυση του umami κα...

Ως ένα από τα πιο κοινά οξινιστικά, έχει έντονη ξινή γεύση και χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή ποτών και τροφίμων.

Η μοριακή δομή του κόμμεος ξανθάνης μοιάζει με ένα ακριβές κλειδί, που αποτελείται από τρεις μονοσακχαρίτες

Τώρα ερχόμαστε στο πιο κρίσιμο ερώτημα: Το κόμμι ξανθάνης βλάπτει την υγεία μας; Ας δούμε τα αποτελέσματα της έρευνας των επιστημόνων.

Το κόμμι ξανθάνης θεωρείται επί του παρόντος το πιο ανώτερο βιο-κόμμι διεθνώς, συνδυάζοντας πυκνωτικές, εναιωρητικές, γαλακτωματοποιητικές και σταθ...

Τα παχυντικά, γνωστά και ως πηκτωματοποιητές, είναι κοινές χημικές ουσίες που βρίσκονται στην καθημερινή ζωή και αυξάνουν αποτελεσματικά το ιξώδες ...

Τα παχυντικά διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία και οι μέθοδοι παρασκευής τους ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο.

Η σουκραλόζη χρησιμοποιείται ευρέως σε περισσότερα από 400 προϊόντα διατροφής, όπως ανθρακούχα ποτά, μη-ανθρακούχα ποτά, αλκοολούχα ποτά, κονσέρβες...

Η σουκραλόζη έχει υψηλή σταθερότητα. Στην επεξεργασία τροφίμων, θα πρέπει να προστίθεται σε οποιοδήποτε στάδιο σύμφωνα με τις πραγματικές ανάγκες τ...

Διαθέτει εξαιρετικές ιδιότητες και είναι ένα μη-μη θρεπτικό, ισχυρό γλυκαντικό.

Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής-φρουκτόζης, αυτός ο κρυφός ζαχαροκτόνος που κρύβεται στα ράφια των σούπερ μάρκετ, διαβρώνει αθόρυβα την υγεία μας!